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une délicieuse boisson très rafraichissante. on coupe la pastèque en morceaux. on la mixe avec un peu de jus de citron ou encore mieux du citron vert et on sert bien frais. plus une idée qu'une vraie recette mais comme la température commence à remonter... posté par sucre en poudre à 09:25 - commentaires [7] - permalien [ # ] tags : citron , glace , sorbet samedi 11 juillet 2015 verrine framboise mangue une recette de verrine avec un duo qui fonctionnent toujours bien: la framboise et la mangue. j'ai utilisé des fruits surgelés et je n'ai pas eu à rajouter du sucre au coulis de mangue car le fruit était suffisament sucré. a accompagner de mini pies framboise mangue . les ingrédients (pour 6 mini verrines) - 200 g de framboise - 20o g de mangue - 1 yaourt brassé - 5 cl d'eau - 1 càs de sucre en poudre+ pour sucrer le yaourt - des pistaches pour décorer (facultatif) la recette 1.versez au fond de verres une couche de yaourt sucré. réservez. 2. versez les framboises encore surgelées dans une poêle et faites-les dégelez à feu doux. quand les fruits commencent à fondre, laissez-les refroidir puis mixez-les avec une càs de sucre et un peu d'eau si nécessaire. passez le coulis à travers un tamis pour enlever les graines. 3. versez le coulis de framboise sur le yaourt et placez les verrines au frais. 4. mixez les mangues avec un peu d'eau et versez le mélange sur le coulis de framboise. hachez les pistaches et parsemez-en les verrines. 5. p lacez les verrines au frais jusqu'au moment de servir. posté par sucre en poudre à 09:40 - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : framboises , mangue , verrine dimanche 5 juillet 2015 sorbet fraise à l'italienne il fait chaud, très chaud: alors pour se rafraîchir sans trop d'efforts, voici une recette de sorbet aux fraises à l'italienne pour encore plus de légèreté. les ingrédients - 500 g de fraises - 3 càs de sirop d'agave - 1 blanc d'oeuf -du jus de citron la recette 1. lavez les fraises rapidement sous l'eau froide. equeutez-les et coupez-les en morceaux. mixez les fruits avec un peu d'eau et du jus de citron jusqu'à l'obtention d'un coulis. 2. passez le coulis à travers un tamis pour éliminer les graines. ajoutez le sirop d'agave. 3. mettez au frais puis turbiner 30 minutes en sorbetière.montez le blanc d'oeuf en neige ferme. 4. versez le sorbet sur le blanc en neige. mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une belle crème glacée rose. servez immédiatement ou placez le sorbet dans un récipient hermétique au congélateur. posté par sucre en poudre à 09:00 - commentaires [7] - permalien [ # ] tags : fraises , glace , sorbet jeudi 25 juin 2015 gâteau abricot pistache voila une recette de l'année dernière dont j'ai un très bon souvenir. a refaire sans hésiter. pour la base, c'est celle du cake précédent déclinable à l'infini. pour une recette salée , c'est sur mon autre blog du sel dans ma cuisine . les ingrédients (pour un moule rond de 23 cm de diamètre) - 100 g de farine tamisée - 70 g de beurre fondu - 70 g de sucre en poudre - 50 g de poudre d'amande - 3 oeufs (les jaunes séparés des blancs) - 1/2 paquet de levure chimique - 1 càc de vanille liquide maison - 2 càs d'amaretto - 10 abricots environ - 1 belle poignée de pistaches non salées hachées - du sucre en grain ( facultatif) la recette 1. battez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier. 2. versez la farine, la poudre d'amande et la levure. 3. mélangez. 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